Conheça a dieta planetária, regime que ajuda a salvar o meio ambiente
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Um dos principais problemas enfrentados pela população mundial atualmente é a questão climática: o estilo de vida e a produção industrial transformaram o planeta, e já é possível sentir no cotidiano as mudanças causadas pela evolução da sociedade moderna. Grande parte da solução para este problema depende de ações de grandes empresas e dos governos, mas cada um pode fazer sua parte para diminuir o impacto no meio ambiente.
Além dos hábitos de consumo, a mudança no campo pessoal passa pela alimentação. Pensando nisso, a dieta planetária foi criada para aqueles que estão preocupados com o futuro da Terra e com o meio ambiente. Por isso, a ideia não é proibir nenhum alimento a princípio, e sim fazer substituições pontuais e diminuir o consumo de carne e de laticínios — a indústria é conhecida pelo grande impacto no clima. O objetivo é garantir uma transição gradual para que o participante não desista.
O regime foi criado pela escritora Maggy Keet após dar à luz ao seu segundo filho. “Eu estava literalmente acordada no meio da noite tendo ansiedade climática. Pensava que tinha trazido uma pessoa ao mundo, mas não sabia como seria o futuro dela”, contou, em entrevista à CNN Internacional.
Maggy adotou a segunda sem carne, mas não conseguiu se conectar com a razão para o regime. “Existe o veganismo e o vegetarianismo, mas eles não foram criados para o que me deixa ansiosa”, explicou.
A dieta é intencionalmente vaga para que as pessoas consigam se encaixar com maior facilidade. Ela entende que muita gente não vai conseguir parar de comer queijo, mas qualquer diminuição já é contabilizada na dieta. “Não há certo e errado, sem julgamentos, sem comidas boas ou más”, afirma.
Melhores dietas para a saúde do coração
Dieta Ornish Criada em 1977 por um professor de medicina da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, o cardápio tem poucas gorduras, carboidratos refinados e proteínas animais. Os alimentos são categorizados em cinco grupos entre o mais saudável e o menos saudável, e é permitido consumir até 59ml de álcool por dia. O programa incentiva também a prática de meditação e ioga, além de exercícios de flexibilidade, resistência e atividades aeróbicasAmoon Ra/Unsplash
dieta_mediterraneaDieta Mediterrânea – Baseada em alimentos frescos, escolhidos conforme a estação do ano, e naturais, é interessante por permitir consumo moderado de vinho, leite e queijo. O cardápio é tradicional na Itália, Grécia e Espanha, usa bastante peixe e azeite, e, desde 2010, é considerado patrimônio imaterial da humanidade. Além de ajudar a perder peso, diminui o risco de doenças cardiovasculares
Food containing magnesium and potassiumDieta Dash – A sigla significa, em português, Métodos para Combater a Hipertensão e foca não só em diminuir a quantidade de sódio ingerida, mas em alimentos ricos em proteínas, fibras, potássio, magnésio e cálcio. A dieta tem 20 anos e é reconhecida por várias publicações científicas pela eficiência em reduzir a pressão arterial e controlar o pesoiStock
anna-pelzer-IGfIGP5ONV0-unsplash1Dieta Vegana A dieta vegana retira qualquer alimento de origem animal do cardápio: nada de manteiga, ovos ou whey protein. Aqui, a alimentação é composta basicamente por frutas, vegetais, folhagens, grãos, sementes, nozes e legumes. Para quem quer perder peso, a dica é aproveitar que a dieta já é considerada mais saudável por evitar gorduras animais e ter menos calorias, e controlar as quantidades de cada refeiçãoAnna Pelzer/Unsplash
Ingredients for a healthy breakfastDieta TLC – Criada pelo Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos, pretende cortar o colesterol para melhorar a alimentação dos pacientes. São permitidos vegetais, frutas, pães integrais, cereais, macarrão integral e carnes magras. Há variações de acordo com cada objetivo, como melhorar o colesterol e perder peso
dose-juice-ocnsb17U6FE-unsplashDieta Flexitariana – Sugere uma redução de até 70% do consumo de carne, substituindo a proteína animal por vegetais, frutas, sementes, castanhas e cereais. Com o regime, o organismo ficaria melhor nutrido e funcionaria melhor. É recomendado começar trocando a carne vermelha por frango ou peixe e procurar um nutricionista para acompanhar a necessidade de suplementação de vitamina B12, encontrada em alimentos de origem animalDose Juice/Unsplash
Healthy food in rustic wooden tray over grey backgroundDieta The Engine 2 Criada para prevenir doenças cardíacas, diabetes, Alzheimer e câncer, é baseada em um cardápio low carb e “forte em plantas”. Segundo Rip Esselstyn, é basicamente uma dieta vegana com um “twist”: aqui não entram óleos vegetais e o objetivo primário não é perder peso, apesar de um aumento na massa muscular ser comum entre os adeptosiStock
Buddha bowl dish with chicken fillet, brown rice, pepper, tomato, broccoli, onion, chickpea, fresh lettuce salad, cashew and walnuts. Healthy balanced eating. Top view. White backgroundDieta MIND – Inspirada nas dietas Mediterrânea e Dash, a MIND é feita especificamente para otimizar a saúde do cérebro, cortando qualquer alimento que possa afetar o órgão e focando em nozes, vegetais folhosos e algumas frutas. Um estudo feito pelo Instituto Nacional de Envelhecimento dos Estados Unidos descobriu que os pacientes que seguiram a dieta diminuíram o risco de Alzheimer de 35% a 53%, de acordo com o quão bem seguiram as recomendaçõesiStock
Dieting healthy salad and crackersDieta vegetariana Um pouco menos rígida que a vegana, a dieta vegetariana exclui apenas carne animal do cardápio (que normalmente é substituída por tofu ou grão de bico). Segundo pesquisas, os adeptos deste tipo de alimentação costumam consumir menos calorias do que carnívoros, e os alimentos são, em geral, mais saudáveisiStock
healthy soupDieta Anti-inflamatória do Dr. Weil Criada pelo médico Andrew Weil, a dieta tem consumo de 2 mil a 3 mil calorias, dependendo do sexo do paciente e pretende dar preferência a alimentos anti-inflamatórios. 40% a 50% da dieta é composta por carboidratos (de baixo índice glicêmico), 30% de gorduras e 20% a 30% de proteínas, em um esquema semelhante ao da dieta Mediterrânea
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Para garantir que o participante consiga se alimentar de uma maneira mais saudável e com menos carnes e laticínios, Keet criou uma “cozinha cápsula”, uma coleção de receitas versáteis que podem substituir refeições usuais e podem ser produzidas de acordo com a rotina de cada um.
“Oferecemos a fórmula base, uma versão simples, e as variações para inspirar cada um com ideias de temperos, outros tipos de cebola, que podem mudar completamente a receita”, explica a autora. Um exemplo é o “molho de tomate simples”, que pode ser usado para criar outras cinco preparações. Colocar alho assado, por exemplo, pode transformar completamente o sabor.
A ideia é fazer pequenas mudanças até que o participante se sinta confortável para transformar o estilo de vida de maneira robusta — caso a nova rotina já esteja estabelecida, fica mais fácil retirar mais um grupo de alimentos seguindo a mesma tática.
“Muito da narrativa da ação para melhorar o meio ambiente é sobre sacrifício e redução, ou abandonar algumas coisas. A Vida Planetária (como ela chama o programa) é uma bússola, não um mapa: ela vai te orientar na direção correta”, explica.
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