Farinha de mandioca engorda? Aprenda a usar o alimento na dieta

Rica em carboidratos, a farinha de mandioca é conhecida por favorecer o ganho de peso. O alimento tradicional não possui fibras e, por isso, não gera saciedade, o que leva ao aumento da quantidade de comida ingerida durante a refeição.

Por outro lado, a farinha é um alimento pouco processado que possui minerais como ferro, cálcio, magnésio e potássio, e ajuda a equilibrar o prato. Também não contém glúten, uma proteína que em excesso pode desencadear processos inflamatórios no corpo.

Quando ingerida em excesso, a farinha de mandioca pode engordar sim. Além disso, é importante prestar atenção no que acompanha a farinha: gorduras, como manteiga e óleo, embutidos e sal podem aumentar a quantidade de calorias do alimento.

Como comer farinha de mandioca sem engordar

Para aproveitar o sabor da farinha de mandioca e, ao mesmo tempo, evitar o ganho de peso, a indicação é não comer mais de 1 colher por dia. A farofa também não é indicada para quem está de dieta, já que é uma preparação com mais calorias e gordura.

Benefícios da farinha de mandioca

Por ser um alimento pouco processado, a farinha de mandioca simples é uma boa opção para reduzir o consumo de alimentos industrializados e traz benefícios como:

1. Dar energia, por ser rica em carboidratos;
2. Prevenir cãibras e favorecer a contração muscular, por ter bastante potássio;
3. Ajudar a prevenir a anemia, por conter ferro;
4. Ajudar a relaxar e controlar a pressão arterial, devido ao seu teor de magnésio.

No entanto, é importante lembrar que esses benefícios são obtidos com o consumo de farinha de mandioca simples ou na forma de farofa caseira, feita com pouca gordura. A farofa industrializada não é recomendada, pois contém muito sal e gorduras.

Informação nutricional

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 g de farinha de mandioca crua e torrada.

(Com informações do portal Tua Saúde)